torta carnevale

torta carnevale

venerdì 8 maggio 2009

UOVA IN COCOTTE

A volte passa la settimana e le uova neanche le guardo, poi come in questa, che le mangio più volte.
Devo dire che cucinate in questo modo sono veramente sfiziose e saporite, sembra quasi di mangiare uova alla coque farcite, ma la consistenza è completamente diversa.
Secondo me dovete assolutamente provarle!!!!!!!!!!!!!

Ingredienti per due persone:

2 cocotte di ceramica
2 uova freschissime
1 piccolo cipollotto bianco
2 cucchiai di pancetta a dadini
2 cucchiai di scamorza affumicata a dadini
1 cucchiaio di olio
sale e pepe q.b.

Procedimento:





Aprite le cocotte e versateci dentro 1/2 cucchiaio di olio ciascuna, aggiungete la cipollina tagliata finemente, la pancetta, adesso rompeteci dentro un uovo e aggiungate la scamorza, aggiustate di sale e pepe e chiudete ermeticamente.
Ponete sul fuoco un tegame largo ma non troppo alto, riempitelo di acqua per metà e appena prende il bollore metteteci dentro le cocotte, abbassate il fuoco e fate cuocere dai dieci ai quindici minuti.




Buona giornata a tutte-i !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

8 commenti:

  1. wow! devo comprare delle cocottine che si possono chiudere ermeticamente! uso i tuoi stessi ingredienti ma le faccio cuocere in forno e già lo vedo dalla foto la consistenza è veramente diversa!
    una bacio
    Silvia

    RispondiElimina
  2. Ohhhhhhhhh.... non ho le cocotte ma dovrò provvedere al piu' presto se il risultato è questo.
    Baci e buon w.e.

    RispondiElimina
  3. mmmmmmm mai sentito! sembrano molto buone

    RispondiElimina
  4. Ciao! sai che noi non le abbiamo mai assaggiate preparate così le uova?? molto particolari!
    bacioni

    RispondiElimina
  5. La ricetta è sfiziosissima e quelle cocottine sono proprio un amore! Buon fine settimana Laura

    RispondiElimina
  6. Ciao, so che le uova in cocotte sono buonissime e tu sei bravissima nel prepararle.
    Buona domenica Rosalba

    RispondiElimina
  7. Ciao Stefy, grazie 1000 per i premi, sei stata carinissima; grazie anche per le tue visite al mio blog, non sempre riesco a rispondere ma sono sempre contenta di "ospitarti" ;)

    RispondiElimina