torta carnevale

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giovedì 2 aprile 2009

PICCOLI CAKE CON GUANCIALE E BACCELLI


Ieri, dopo aver passato in rassegna i vari blog che ormai frequento abitualmente e aver visto diversi cake salati, quando sono tornata a casa non ho resistito alla tentazione di preparare per la cena qualcosa di sfizioso e così, avendo nel frigo un pò di baccelli, i primi che si trovano, ho confezionato questi mini cake.



Ingredienti per 8 cake:
200 g di farina 00
4 uova
4 cucchiai di olio evo
70 g di guanciale
50 g di pecorino di Pienza
50 g di caciocavallo Silano
100 g di baccelli
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
pepe secondo i gusti (io abbondo perchè mi piace molto)
semi di papavero per decorare



Procedimento:

In una terrina montate le uova con l'olio, fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la farina setacciatacon il lievito, il guanciale e i formaggi tagliati a pezzettini.
Se i vostri baccelli sono piccolini, aggiungeteli dopo averli sbollentati per cinque minuti, altrimenti toglietegli anche la pellicina interna.
Imburrate e infarinate gli stampini e versateci dentro il composto a cucchiaiate fino a riempirli per 3/4, spolverateli con i semi di papavero e infornate a 180° per venti, venticinque minuti.

26 commenti:

  1. Ciao! ma ch ebelli questi mini cake!! davvero simpatici...e proprio buoni! noi abbiamo una vera passione per i cake salati...quindi non puoi che farci gola adesso!!
    un bacione

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  2. Belli!!!! mi fanno proprio venire voglia di mangiarli.
    Mi segno la ricetta!!!

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  3. Ma che piccini...mi sa che uno tira l'altro eh!! Baci

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  4. belli! e buoni! e mi sa che quasi quasi mi segno la ricetta e ci provo 'sto fine settimana!
    baci, polepole

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  5. Ciao! E' la prima volta che passo da queste parti... Ho visto questi deliziosi cake e ho pensato di farti i complimenti per dirti che mi hanno stuziacato davvero l'appetito!
    Mi segno la ricetta perchè vorrei provare a
    farli anche io!A presto

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  6. Me li mangerei anche come piatto unico!!!Che belli!

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  7. Hanno un'aria davvero invitante... cosa intendi per baccelli? Piselli? Fave?

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  8. ma che buoni da mangiare, molto stuzzicante!

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  9. Questa ricetta mi garba moltissimo! Laura

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  10. che buoni che sono!!!!dalla foto vien voglia di mangiarli!
    bravissima!!

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  11. che carini questi mini cake, complimenti!

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  12. Ciao bella, se ti fa piacere passa da me... c'è un premio per te.
    Un bacione

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  13. che buoni questi cake mi stuzzicano tantisssimo!!baci imma

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  14. Sono invitanti ....li provero' mi segno la ricetta.
    Ciao tesoro e buona serata.

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  15. Devono essere buonissimi, l'impasto si vede ben alveolato. Brava.
    Stefi se passi da me c'è un meme per te, spero ti faccia piacere! Un grande abbraccio Rorò

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  16. Ad un fortunato che ieri ha potuto assaggiare, ho chiesto cosa fossero i baccelli, io avevo pensato ai piselli, invece mi ha detto che a Firenze chiamate così le fave, in effetti ci devono stare proprio bene; poi mi ha anche detto che come immaginavo i tuoi cakes erano deliziosi, cottura perfetta etc..sei proprio brava Stefi!
    Bacioni ciao.
    Sabi

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  17. Leggendo la ricetta non avevo capito che fossero i baccelli, se cioè si dovessero intendere i piselli o le fave, ma l'ultimo commento ha sciolto ogni dubbio.
    Questi cake sono deliziosi:-)

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  18. stefi se ti interessa l'attrezzo da fare le tigelle posso vedere di spedirtelo. mi informo quanto costa comperarlo e spedirlo poi ti dico: scrivimi se vuoi. ciao anna maria

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  19. AnnaMaria ti ringrazio anticipatamente per la tua cortasia, attendo notizie dell'attrezzo.
    Ciao e susa se non ho potuto rispondere prima ma i miei PC sia al lavoro che a casa hanno fatto le bizze.
    Ciao ciao grazie ancora un abbraccio!!!!!!

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  20. Ohhhhh Minni cara grazie di aver pensato a me per un premio, ne sono veramente tanto felice, Vengo subito a vedere e scusa se non ho potuto prima ma come dicevo ho avuto il PC bizzoso.
    Grazie davvero tanto Minni a presto!!!!
    Baci!!!!!

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  21. Grazie anche a tutte le altre visitatrici, sono contenta, non avevo mai avuto tanti commenti come in questa ricetta.......
    Grazie amiche mie buona domenica!!!!!!

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  22. mmm..davvero stuzzicanti!!!Buona domenica!

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  23. che bella ricetta brava ottimi questi cake buona dmenica

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  24. Detto da te Andrea è proprio un bel complimento, ti ringrazio e buona domenica anche a te, a presto!!!!!!!

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