LA FRITTURA

Sabato sera con la mia famiglia abbiamo festeggiato il compleanno di uno dei miei fratelli, e ho deciso di preparare una cena a base di pesce.
Oltre ad uno strepitoso primo allo scoglio, ho preparato questa meraviglia di frittura (ho ridotto la cucina da far pietà) ma la frittuira è venuta FAVOLOSAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!
Nei prossimi giorni posterò il dolce altrettanto fantastico.

Ingredienti per 12 persone:

1,250 g di gamberi sgusciati
1,250 g di calamari tagliati ad anelli
5 cipolle tagliate ad anelli
olio di arachidi per friggere



Per la pastella:

farina 00 q.b.
acqua gassata fredda q.b.
sale q.b.
pepe una macinata

Procedimento:

Preparate tutto il pesce lavato e tagliato, e tenetelo a sgocciolare in un capiente scolapasta.
Preparate la pastella, qui mi dispiace ma non posso darvi le dosi precise, io vado a occhio, comunque meglio se è un pò più liquida.
Scaldate l'olio in un grande vok, quindi con tanta pazienza cominciate a friggere, calamari e gamberi che non finivano maiiiiiii!!!!!!!
Finito il pesce ho cominciato con le cipolle fino ad esaurimento.
Fate asciugare tutto su un vassoio con carta assorbente e preparate delle cornocupie di carta forno, meglio se di carta gialla ma io non ce l'avevo.
Versateci dentro un pò di frittura mescolata con le cipolle e servite con delle fette di limone.
Buon Appetitoooooo!!!!!!!!!!!!