Ingredienti:
1 kg di kiwi
750 g di zucchero
250 g di acqua
1 limone solo succo
1 baccello di vaniglia
Procedimento:
Sbucciate e tagliate a pezzi i kiwi, poneteli in una casseruola con il succo del limone.
Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e grattate i semini neri con la punta di un coltello, che unirete ai kiwi nella casseruola.
Fate cuocere per circa mezz'ora, a questo punto unite alla frutta uno sciroppo preparato con 750 g di zucchero sciolto in 250 g di acqua.
Se la confettura vi piace a pezzi, lasciate cuocere ancora fino a raggiungere la densità desiderata.
Altrimenti fate passare dieci minuti e passate nel passino disco grande.
Rimettete sul fuoco e fate addensare, mettetela nei barattoli ancora calda, chiudeteli e fate raffreddare.
Anch'io ci faccio la confettura quando ne ho mi avanzano, per non buttarli!
RispondiEliminaMi ha sempre incuriosita la marmellata di kiwi, ma non l'ho mai preparata: archivio la ricetta perchè mi piacerebbe provarla.
RispondiEliminaCiao
E' diversa dalle solite marmellate, un poco più aspra ma buona.
RispondiEliminaCiao a tutte e buona giornata!!
Buona davvero?!! Sarà forse anche merito dei kiwi? :)
RispondiEliminaBaci,
Ann@
Wow adoro fare le marmellate! e questa di kiwi non l'ho mai provata!
RispondiEliminagrazie per essere passata dal mio blog... ti linko fra i preferiti!
Ciao a presto!