SPAGHETTI SAPORITI MA LIGHT

Come avrete già capito tutte - i, io sono una persona che deve stare vita natural durante attenta alla linea (sfortunatamente per me, perchè la tavola è uno dei mie più grandi piaceri), quindi , devo pur cercare di creare piatti sempre più gustosi e sfiziosi e qui entra in gioco la fantasia (meno male che non mi manca).
Qualche sera fa, avevo voglia di un primo ( 50 g), e guardando in frigo, ho trovato il nasello che avevo cotto al vapore la sera precedente e così, con un po di fantasia ho elaborato questo piatto veramente gustosissimo.



Ingredienti per due persone:

150 g di spaghetti di gragnano
250 g di nasello al vapore
1 cucchiaio di erbette tritate (salvia, rosmarino, timo)
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di uva di corinto
1 spicchio di aglio in camicia
3 cucchiai di olio evo
1 bicchiere di brodo vegetale
2 cucchiai di mollica tostata
2 cucciaini di colatura di alici
sale e pepe q.b.



Procedimento:

Mettete in una padella antiaderente tutti gli ingredienti con un cucciaio di olio e il brodo, coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti a fuoco lento.
Nel frattempo , scaldate il forno a 180° funzione grill, nella leccarda mettete la mollica sbriciolata già amalgamata con l'olio rimanente e la colatura di alici, fate tostare fino a quando non prende un bel colore dorato.
Ponete sul gas una pentola di acqua già salata, quando arriva al bollore versateci gli spaghetti e portate a cottura.
Scolateli e versateli nel sugo, avendo cura prima di togliere l'aglio, amalgamate bene e unite la mollica tostata.
Vi assicuro ne è venuto fuori un piatto leggero sì............. ma gustosissimo!!!!!!