BISCOTTINI AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Ingredienti:

Pasta sablè per la ricetta cliccate qui




Per la farcitura:

50 g di burro
100 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
50 g di nocciole tritate
1 uovo
250 g di latte
1 bustina di vanillina




Procedimento:

Preparate la sablè, copritela con pellicola e mettetela in frigo a riposare per un'ora.
Nel frattempo preparate la crema al cioccolato, ponendo sul fuoco un pentolino con il burro, lo zucchero, il cioccolato fatto a pezzetti, la vanillina e con l'aiuto di una frusta giratelo continuamente e fatelo sciogliere.
Aggiungete l'uovo, le nocciole tritate sempre girando e per ultimo il latte a filo precedentemente scaldato per non far formare grumi.
La crema è pronta quando velerà la frusta, quindi spengete il fuoco e fate raffreddare.
Riprendete ora la sablè, tiratela con il matterello ad uno spessore di 6/7 mm e con un piccolo coppa pasta tagliate dei cerchietti che affonderete al centro con una piccola pressione del pollice.
Versateci dentro ogni infossatura un cucchiaino di crema al cioccolato, poneteli sulla placca del forno distanziati ricoperta di carta forno e cuocete nel forno precedentemente riscaldato a 170° per circa 10/15 minuti.
Fate raffreddare se ci riuscite e spolverate con zucchero a velo.