torta carnevale

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lunedì 14 dicembre 2009

LIQUORE AL CIOCCOLATO

La ricetta di questo liquore mi è stata data dalla mamma di una ragazza a me molto cara.
Era a Firenze qualche anno fa, frequentava l'università; adesso è tornata in Calabria e quindi ci sentiamo solo qualche volta al telefono.
Ma tutte le volte che bevo un goccio di questo liquore mi appare lei, il suo viso dolce e sorridente, una ragazza tutta di un pezzo, che se pur giovane sapeva esattamente quello che voleva diventare.
Oggi una giovane donna che sta sempre di più affermandosi nel mondo del lavoro.

Ma passiamo alla ricetta:


Ingredienti:

1250 ml di latte intero
1 e 1/2 confezioni di cacao amaro in polvere
800 g di zucchero semolato
250 g di alcool per alimenti a 90°


Procedimento:


Ponete sul gas una capiente pentola, versateci il cacao, lo zucchero e a filo tutto il latte mescolando con una frusta perchè non si formino grumi.
Portate ad ebollizione, abbassate il fuoco e fate cuocere per 30 minuti girando di tanto in tanto.
A questo punto togliete dal fuoco, fate raffreddare e unite l'alcool, amalgamate bene, imbottigliate e tenete in freezer, va servito ghiacciato.

11 commenti:

  1. Io ho avuto il piacere di assaggiarlo...è squisito e proverò a farlo anche io!
    Grazie Stefi :-)

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  2. è una bella ricetta, anche per fare un regalo a natale, brava mi hai dato una bella idea

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  3. Ma sai che iei alla panzerottata,la padrona di casa ha avuto un liquore alcioccolato fatto in casa?!
    Ed io stupida non ho chiesto la ricetta :-(
    però presto fatto prendo la tua...
    p.s Vorrei comunque tentare una telefonata...per curiosità :-)
    baci

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  4. Siiii...anche io lo faccio con la stessa identica ricetta! Presa da un "Questo lo faccio io" del Gambero rosso...è davvero fenomenale!
    Ultimamente la mia produzione liquorosa si è un pò arenata, però.....

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  5. buono voglio prepararlo anch'io. Brava

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  6. Adoro troppo le ricette legate alla nostra vita! Sono davvero tentata a provare anch'io!!!UN ABBRACCIO

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  7. Ti dirò, quasi quasi lo regalo a natale alla nonna del mio fidanzato! Ha 88 anni e dice che non ci sarebbe mai arrivata senza grappa e liquore!

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  8. Buonissimo, perfetto davvero per un regalo per Natale!! (manco qualche giorno dal blog e ti trovo piena di ricettine splendide!! Ora mi guardo un po' quelle mezzemaniche di Gragnano che mi ispirano quasi quanto il pollo speziato.. gnam gnam...) Stefy

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  9. ricambio il pensiero! e stasera faccio questo liquore:)

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