CREME CARAMEL

Ieri sera, sono tornata a casa dal lavoro con una voglia matta di dolce e così, mentre preparavo la cena ho pensato di fare un crème caramel, so che è un dessert molto comune ma la sua consistenza, il suo profumo quando cuoce che pervade la cucina, mi mette di buon umore. Lo abbiamo degustato dopo cena in relax sul divano con della buona musica.
E così ecco la mia ricetta del crème caramel.



Ingredienti:

500 ml di latte granarolo BIO
1 stecca di vaniglia
2 scorze di limone
1 pizzico di sale (fleur de sal)
4 uova
5 cucchiai di zucchero



Procedimento:

Ponete il latte in un pentolino sul fuoco insieme ai semi della bacca di vaniglia , il pizzico di sale e la scorza di limone.
Intanto montate le uova con lo zucchero, quando il latte è caldo togliete le scorze e versatelo nel composto di uova, amalgamate bene.
Preparate il caramello mettendo un pentolino con 100 g di zucchero a fuoco basso, quando ha preso un bel colore ambrato spengetelo e versatelo negli stampini o stampo grande.
Versate ora il composto di latte e uova, mettete gli stampini a bagno maria in una teglia da forno e infornate a 180° statico per un'ora, un'ora e mezzo, la cottura dipende molto dal forno.
Io preferisco farlo cuocere più a lungo a forno meno caldo così non si annerisce sopra.
Una volta cotto, fate raffreddare e mangiare!!!!!!!!!!!!!!!!! A me piace anche tiepido.
Buon fine settimana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!