TROTE SALMONATE AL SALE ROSA DELL'HIMALAYA

Ciao amici e amiche carissimi, vi ringrazio tantissimo delle visite per sapere come stavo e augurarmi una pronta guarigione.
Eccomi, sono di nuovo tra voi, contenta di ricominciare ad aggiornare il blog con ricette veloci e stuzzicanti.
Inizio la settimana con una ricettina di pesce, le trote salmonate che aimè, non avevo voluto mai assaggiare perchè troppo snob per mngiare pesce di fiume.
Invece devo ricredermi, è un pesce polposo e delicato, che si presta bene nelle diverse cotture.
Per questa ricetta ho scelto la cottura al forno.
Anzi, diciamola tutta, Alessandro il mio compagno ha scelto di farle al forno, con tutta una serie di accorgimenti suoi e devo dire che è stato bravissimo, le trote erano delicatamente saporite, morbidissime e ce le siamo pappate tutte!!!!!!!!!!!

Ma ora bando alle ciance, passiamo alla ricetta:



Ingredienti per due persone:

2 trote salmonate di fiume
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio evo
2 rametti di timo
1 cucchiai di capperi
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di sale rosa dell'himalaya.
1/2 bicchiere di vino bianco ( io ho optato per questo toscano "Terre di Tufi", molto fruttato)



Procedimento:

Prendete le trote, evisceratele e lavatele bene sotto acqua corrente, tritate l'aglio e il prezzemolo e cospargetelo sopra le trote, che avrete messo nella leccarda del forno sopra alla carta forno.
Mettete un poco di trito anche all'interno della pancia e salate leggermente ( solo l'interno).
Unite i capperi, il timo, una macinata di pepe e per ultimo il sale dell'himalaya e un filo di olio.
Portate il forno a 180° ventilato, inserite dentro la leccarda e dategli una quindicina di minuti di cottura, a questo punto, aprite il forno e sfumate col vino, girate le trote e fate cuocere ancora per quindici minuti, fino a che il sale è diventato di un bel colore ambrato.
E buon appetito!!!!!!!!
Abbiamo accompagnato le trote ad un tortino di asparagi fumante, FANTASTICHE!!!!!!!