TAGLIATA CON VINAGRETTE DI ARANCIA

Sempre per rimanere in tema di cibi dietecici, oggi propongo questa tagliata che comunque è cotta in griglia quindi molto ligth ma insaporita dalla vinagrette all'arancia.

Ingredienti per due persone:

1 pezzo di controfiletto di 500 g

1/2 arancia

3 cucchiai di olio evo

1 cucchiaio fra pinoli e pistacchi tostati e tritati

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Scaldate bene la griglia, tenendola molto vicina al calore, quasi a toccrlo, poneteci sopra il controfiletto e fate cuocere per circa 5 minuti.

Girate la carne dall'altra parte e fate lo stesso, aggiustate di sale e pepe.

Mentre la tagliata cuoce tostate i pinoli e i pistacchi in forno funzione grill per pochi minuti e infine tritateli.

Nel frattempo, preparate la vinagrette con arancia, olio, poco sale ed emusionate bene con una forchetta, vedrete che tenderà ad addensarsi un pochino.

A questo punto la carne sarà pronta, tagliatela a fette e ponetela su un piatto da portata, versate la vinagrette sulla tagliata e per chi non è a dieta decorate con i pinoli e i pistacchi.

Potete accompagnare la tagliata con del radicchio alla griglia.

E............Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!