FILETTI DI SPIGOLA ALLA GRIGLIA

Come tutti sapete, da circa un mese sto facendo una dieta personalizzata che mi ha fatto una nutrizionista.

A differenza di quello che si pensa delle diete....... rinunce....... rinunce e ancora rinunce, con questa devo dire che mangio di tutto e sopratutto i carboidrati che nelle diete precedenti non c'erano o se c'erano in quantità molto esigua.

Devo dire che più che una dieta è un modo sano di alimentarsi, più pesce che carne, tante verdure, carboidrati in giusta quantità e pochi condimenti.

Vi dico che da quando ho cominciato con questo tipo di alimentazione, mi sento meglio e il mio organismo si è regolarizzato in tutte le sue funzioni.

Ma adesso bando alle chiacchere ed ecco la ricettina che vi propongo oggi.

Ingredienti per due persone:

600 g di filetti di spigola

1 trito di erbette aromatiche

1 limone

20 cl di olio evo

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Scaldate bene la griglia, io ho quella elettrica ma va bene anche quella classica da gas.

Appena si è scaldata poneteci sopra i filetti, cospargeteli con una parte delle erbette e un poco di sale e pepe.

Quando vedete che si sono ben coloriti girateli dall'altra parte e procedete come sopra.

Arrivati a cottura divideteli in due piatti e irrorate con la vinagrette che avrete preparato con l'olio, il limone, poco sale e emulsionando bene con una forchetta.

Buon appetito!!!!!

P.S. Un'altra cosa, con meno condimenti non è vero che si rinuncia al sapore delle pietanze, anzi lo sentiamo in tutta la sua essenza.