Questa ricetta è molto semplice ma sempre apprezzata dalla mia famiglia.
Ingredienti:
1 conf di pasta sfoglia già stesa
150 g di cime di rapa
1+1/2 salsiccia
1 mozzarella fior di latte
1 cucchiaino di paprika
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di olio evo
Procedimento:
Prendete la sfoglia, srotolatela e lasciatela pure sulla sua carta.
Prendete le cime di rapa tritate, fatele insaporire in una padella con l'olio, aggiustate di sale e pepe, ed infine unite la paprika.
Appena pronte (circa 10 minuti), fatele leggermente raffreddare, dopo di che unite la mozzarella a cubetti e la salsiccia sbriciolata.
Amalgamate bene e stendete l'impasto al centro della sfoglia.
Sovrapponete prima un lato, poi l'altro e sigillate bene i bordi, spennellate con un poco di olio e mettete in forno gia caldo a 200° per 15/20 minuti.
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