OSSOBUCO DI MAIALINO ACCOMPAGNATO DA RISO AL LIMONE

Buona settimana a tutti, come state?
Io abbastanza bene, poco tempo e diverse cose da avviare.
La ricetta che propongo oggi è adatta alla stagione fredda, perchè molto ricca di calorie anche se il riso che l'accompagna la rende più fresca e lascia il palato pulito e asciutto.


Ingredienti per 2 persone:

2 ossibuchi di maialino
1 piccola cipolla
farina q.b.
1 bicchiere di vino bianco ( io ho usato un tocai)
sale e pepe q.b.
4 pugni di riso
brodo vegetale q,b,
1 ciuffo di prezzemolo
1 pezzetto di scorza di limone
7 pomodorini datterini


Procedimento:

Lavate bene gli ossibuchi, infarinateli e poneteli in una padella antiadarente con la cipolla tritata.
Fate rosolare bene e sfumate con il vino, abbassate il gas, coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa 30/35 minuti.
A questo punto aggiustate di sale e pepe, unite i ponodorini tagliati e il riso, portate a cottura con il brodo per un'altra ventina di minuti.
Qualche minuto prima della fine della cottura unite il prezzemolo tritato e la scorza di limone tritata, fate insaporire e servite!!!!!!
Sentirete che bontà, un piatto unico diverso, molto molto gustoso.

INSALATINA TIEPIDA DI ARANCE

Salve a tutti amici e amiche blogger, ecco che ogni tanto riappaio, il tempo scarseggia ma anche se non passo a trovarvi, non mi sono dimenticata di voi, anzi, siete sempre nei miei pensieri.
Un grandissimo abbraccio e spero prestissimo di aggiornarvi sulle novità.
Considerando che questo è il periodo clou degli agrumi, ho deciso di preparare come contorno ad un pranzo della domenica questa insalata.
Sono rimasta più che soddisfatta, buona, fresca, saporita e molto leggera.


Ingredienti per due persone:

1 arancia pelata a vivo
1 spicchio di finocchio
qualche anello di cipollina
qualche oliva taggiasca
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.


Procedimento:

Intiepidite l'arancia su una pentola in ebollizione,pelatela a vivo, tagliatela a fettine, disponetela su un piatto da portata, pulite il finocchio, tagliatelo a fettine sottili e ponetelo intercalandolo alle fette di arancia.
Decorate con qualche anello di cipolla tagliato finissimo e delle olive taggiasche, condite con olio evo secondo i vostri gusti e aggiustate di sale e pepe.
Lasciate insaporire per una mezz'ora e poi............................... Buon Appetito!!!!!