POLPETTE DI RICICLO

Queste polpette sono fatte con avanzi di carne di pollo e maiale.
Un' idea carina e saporita per riciclare la carne che avanza e vi assicuro che sono veramente speciali.


Ingredienti:

300 g di pollo
300 g di maiale
150 g di mortadella
1/2 cipolla rossa
1 ciuffo di prezzemolo
2 patate lesse
2 piccoli panini all'olio
4 uova
70 g di parmigiano
latte q.b.
noce moscata q.b.
sale e pepe q.b.
pane grattato q.b.


Procedimento:

Ponete le carni precedetemente frullate in una capiente terrina, aggiungete le patate lessate e passate allo schiaccia patate, la mortadella tritata.
Preparate un battuto con la cipolla e il prezzemolo e aggiungetelo alla carne insieme al parmigiano gratuggiato, aggiungete i panini all' olio precedetemente bagnati nel latte tiepido e strizzati, a questo punto unite 2 uova leggermente battute, aggiustate di sale e pepe e infine unite la noce moscata.
Amalgamate bene il tutto e aiutandovi con le mani unte di olio prendete una piccola quantita' di composto e formate delle palline, così fino a d esaurimento.
Prendete le altre 2 uova, battetele leggermente in un piatto, poi una polpetta per volta la passate prima nell' uovo e poi nel pan grattato fino ad esaurimento.
Scaldate in una padella alta dell'olio di semi e appena arriva a temperatura(170°) friggete le polpette.

BUON APPETITO!!!!