SFORMATINI DI PATATE ALLA PAPRIKA

Buongiorno carissime amiche e amici, oggi vi propongo un contorno molto sfizioso che all'occasione può diventare un carinissimo antipasto o in versione più grande un buon secondo.

Ingredienti per 8 sformatini:

5 patate a vostra scelta
50 g di pancetta a dadini
50 g di burro morbido
2 cucchiaini di paprika dolce
1 grattugiata di noce moscata
100 g di brie a cubetti
1 ciuffetto di maggiorana
2 uova
latte q.b.
sale e pepe q.b.
pangrattato q.b.



Procedimento:

Lessate le patate e passatele con lo schiacciapatate in una terrina, aggiustate di sale, pepe e unite il burro, amalgamate bene.
Procedete con l'aggiunta della pancetta, la paprika, il brie, la noce moscata e la maggiorana.
Aggiungete ora il latte fino a dare all'impasto una consistenza morbida ma non troppo ed infine aggiungete le uova, finite di amalgamare e a questo punto preparate gli stampini imburrati e coperti dal pangrattato.
Versate dentro gli stampini il composto fino a riempirli per 3/4 e infornate in forno già caldo a 200° per 15-20 minuti.
O fino a quando sopra si è formata una bella crosticina dorata.