PREMI E PICCOLI SABLE' ALLE NOCCIOLE

Ho ricevuto questo premio MEME da Paola S. che ringrazio ancora tantissimo.

Sono ad elencare le 8 cose che mi ripropongo i fare al più presto:

1) Cercare di essere meno fumina

2) essere il più positiva possibile, si vive meglio

3) Riposarmi di più

4) Fare un corso di pasticceria, per le decorazioni

5) Rileggere tranquillamente " La Divina Commedia "

6) Fare solo una cosa alla volta

7) Ascoltare di più i buoni consigli

8) Ricominciare a fare footing

E questo altro premio da Pagnottella, ringrazio moltissimo anche a lei.

Li giro tutti e due agli amici blogger che ancora non li hanno ricevuti, passate tranqullamente a ritirarli!!!!!!!!!!!!

E adesso passiamo alla ricetta dei biscottini:

Stasera siamo invitati a cena dai nostri vicini, quindi ieri sera ho pensato di fare una torta per il dopo cena.

Ho optato per la sablè alle mele che è una torta molto delicata e abbastanza classica.Siccome mi era avanzata un po di pasta, ho fatto questi piccoli biscottini.

Per la pasta sablè cliccate qui l'unica differenza tra i due impasti, sono le nocciole tritate al posto delle mandorle.

Procedimento:

Stendete la pasta a 3 mm di spessore e con una formina a piacere ricavate i biscotti, che farete cuocere sulla placca del forno coperta di carta a 170° per dieci minuti. Lasciateli freddare e cospargeteli con zucchero a velo.

FETTUCCINE DI FARRO ORATA E MOLLICA

Ingredienti per quattro persone:

300 g di fettuccine integrali

500 g di filetti di orata

2 spicchi di aglio in camicia

3 cucchiai di olio evo

1 bel ciuffo tra prezzemolo e coriandolo fresco

1/2 bicchiere di birra chiara

1 bicchiere di fumetto di pesce

sale e pepe q.b.

200 g di mollica di pane tostata

Procedimento:

Ponete sul fuoco una pentola di acqua e nel frattempo che arriva al bollore prendete una padella antiaderente, unite l'olio, gli spicchi di aglio e le erbette tritate.

Fate dorare e aggiungete l'orata tagliata a pezzetti, fate insaporire bene il pesce e sfumate con la birra, appena restringe, togliete gli spicchi di aglio e versateci il fumetto di pesce precedentemente preparato con la testa dell'orata, un pezzetto di carota, del sedano,una mezza cipollina e un ciuffo di coriandolo fresco.

Aggiustate di sale e pepe,coprite e fate cuocere a fuoco basso per quindici minuti.

A questo punto la pentola dell'acqua sarà arrivata ad ebollizione, versateci le fettuccine e portate a cottura.

Appena pronte versate nella padella del sugo e amalgamate bene per insaporire, impiattate e cospargete con un po di mollica tostata in padella con olio e un paio di filetti di acciuga.

E' venuto fuori un primo piatto delicato e saporito allo stesso tempo.

ANCORA PREMI CHE BELLO !!!!!!!!!!!!!!

Mi piace molto ricevere premi!!!!!!!!!!

Così anche questa volta devo ringraziare Minnie che ha pensato di girarmi questi premi, grazieeeeeeee, grazieeeeeeee!!!!!!!!!!!!

Per il secondo premio quello blog simpatico le regole sono queste:

A) raccontare una barzelletta o aneddoto o racconto divertente

B) assegnarlo ad alrti 5 Blog

Barzelletta accademica.

Durante una lezione, il professore fa una domanda ad un alunno:

_ Sai qual'è la risposta più pronunciata dai ragazzi?

L'alunno:

_ Boh........ non lo so!

E il professore:

_ Esatto!!!!!!!!

E così ridendo e scherzando passo questi premi a:

A tavola con Mammazan - Mammazan

Antony Bourdain mi fa una pippa - Claudia

Il covo dei golosi - Tzunami

L'omin di pan pepato - Onde 99

Un cucchiaino di zucchero - Sara

E se qualcuna di voi lo avesse già ricevuto pazienza doppio è meglio!!!!!!!!!

ASPIC AI FRUTTI DI BOSCO

In giro per Milano, nei giorni in cui ero lì per lavoro, passando davanti ad una gastronomia ho visto in vetrina dei piccoli aspic ai frutti di bosco.

Quando sono tornata a casa nella mia testolina frullava il pensiero di quegli aspic e così mi sono fatta coraggio e ho provato a farli.

Io come sempre quando elaboro qualcosa, non ho pesato neanche un ingrediente, per cui mi dispiace ma le dosi che scriverò non sono precise.

Quindi fate come me andate a occhio.

Ingredienti per due aspic:

150 mi circa di succo di fragole

150 ml circa di acqua

1/2 bicchierino di porto

2 + 1/5 fogli di colla di pesce grandi

5 cucchiai di fragole a pezzetti

2 cucchiai di mirtilli

2 cucchiai di ribes rossi

1/2 bacca di vaniglia

1+ 1/2 limone

200 g di zucchero

Procedimento:

Ho preparato la sera prima 1 kg fragole e le ho tenute a macerare con succo di limone e zucchero.

Il mattino seguente ho preso il succo delle fragole e ci ho aggiunto l'acqua precedentemente intiepidita con la bacca di vaniglia tagliata in senso longitudinale.

Ho sciolto la colla di pesce in poca acqua, l'ho strizzata e aggiunta allo sciroppo, fatta amalgamare bene e aggiunto il porto.

Ho preso due terrine di 10 cm di diametro, ho appoggiato sul fondo le fragole e gli altri frutti e ho versato sopra lo sciroppo.

Le ho riposte in frigo a riposare per circa 6-8 ore.

Per sformare gli aspic, ho immerso le terrine 1 minuto in acqua calda.

Le fragole rimaste ce le siamo pappate nell'attesa che gli aspic si rapprendessero!!!!!!!

GLI ARANCINI

Eccomi, sono di nuovo con voi, mi siete mancate-i tutti.

Questi giorni di lavoro a Milano, sono stati molto stancanti, fiera, eventi ecc.

Venerdì sera quando siamo tornati a Firenze eravamo cotti come fegatelli ( modo di dire toscano ), per rendere l'idea di come potevamo essere stanchi.

Quindi, sabato giornata di riposo assoluto, a baco senza fare niente.

La domenica, mi è venuta voglia di fare gli arancini o arancine che dir si voglia.

E cosa ho fatto! Ho suonato il campanello alla mia vicina Amalia che è siciliana e mi sono fatta dare la sua ricetta, questo è il risultato............ e visto che è la prima volta sono soddisfatta!!!!!

Ma adesso bando alle chiacchere e passiamo alla ricetta.

Ingredienti:

300 g di riso carnaroli

60 g di burro

60 g di parmigiano grattugiato

1 bustina di zafferano

1 l di brodo vegetale

1 uovo

sale e pepe q.b.

olio per friggere q.b.

Per il ripieno:

60 g di prosciutto cotto

100 g di mozzarella tagliata a pezzetti

Per la panatura:

1 uovo

150 g di farina

150 g di pangrattato

Procedimento:

Ponete sul fuoco una pentola larga ma bassa con la metà del brodo, appena prende il bollore versateci il riso, coprite e fate cuocere.

App4ena il riso ha assorbito tutto il liquido, aggiungete l'altra meta del brodo, dove precedentemente avrete sciolto lo zafferano e ulimate la cottura ( deve risultare ben asciutto ).

Levate dal fuoco, aggiungete il burro a pezzetti, il parmigiano, l'uovo e amalgamate bene, aggiustate di sale e pepe e riponete in frigo per un paio di ore.

Nel frattempo che il riso si fredda, tagliate a pezzetti la mozzarella e il prosciutto e preparate l'impanatura sbattendo leggermente l'uovo in una terrina, in un' altra versateci la farina e in una terza il pangrattato.

A questo punto, togliete il riso dal frigo, inumiditevi leggermente le mani e prendete dall'impasto una dose, poneteci al centro 3 pezzetti di mozzarella e altrettanto di prosciutto, prendete un'altra dose e formate una palla.

Passatela prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e per ultimo nel pangrattato, ponetela su di un vassoio.

Ripetete l'operazione fino ad esaurimento del riso, sempre con le palme delle mani inumidite e riponete in frigo per altre due ore.

Altrimenti se avete fretta come me, usate il frezeer, per un terzo del tempo.

Trascorso questo tempo, ponete sul fuoco un vok e quando l'olio è caldo immergeteci gli arancini, fateli dorare bene su tutta la superficie, dopo di che, poneteli su un piatto da portata coperto di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

E via.................. Buon appetito!!!!!!!!

DELIZIOSA ALLE FRAGOLE E CHANTILLY

Care amiche e amici lettori, chiudo la settimana con la ricetta di un dolce sperando di allietarvi e addocirvi il resto della settimana.

Starò via per lavoro fino a sabato per cui auguro buona festa a tutti!!!!!!!!!!

Ingredienti:

Per il pan di spagna:

5 uova

150 g di zucchero

75 g di farina 00

75 g di fecola di patate o maizena

Procedimento:

Montate le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico almeno per quindici minuti.

Il risultato del pan di spagna dipende proprio da questo.

Aggiungete la farina e la fecola setacciate e amalgamate bene con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto lentamente per non far smontare il composto.

Versatelo in una teglia a cerniera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 150° per quaranta minuti, fate comunque la prova stecchino.

Quando è cotto, lasciatelo raffreddare nel forno spento e solo dopo tiratelo fuori e tagliatelo in tre dischi di uguale misura.

Per le fragole:

500 g di fragole

150 g di zucchero

1 limone

Procedimento:

La sera precedente, tagliate le fragole a spicchi, ponetele in una terrina con lo zucchero e il limone e riponetele nel frigo fino alla mattina seguente,vedrete che avranno fatto un sacco di liquido che vi servirà per bagnare il pan di spagna.

Per la crema chantilly:

250g di crema pasticcera per la ricetta cliccate qui

200 g di panna fresca montata

Procedimento:

Amalgamate bene la panna montata alla crema fredda,usando un cucchiao di legno dal basso verso l'alto e mettere di nuovo in frigo.

Assemblaggio:

Prendete i dischi di pan di spagna e due bagnateli con lo sciroppo delle fragole.

Prendete ora una parte della crema e farcite il primo disco (la base ),unite ora le fragole fino a coprire tutta la superficie.

Poneteci sopra il secondo disco e fate lo stesso procedimento, adesso coprite tutto con l'ultimo disco e farcite con poca crema chantilly e decorate a piacere.

MAIALINO E AGNELLO ARROSTO

Sabato quando sono andata a fare la spesa al mercato di S. Ambrogio, dal macellaio ho visto un pezzo di maialino di latte che diceva prendimi.

Ma ero partita con l'idea di fare un cosciotto di agnello e quindi nell'indecisione più completa visto che mi allettavano tutti e due ho optato per prendere un pezzo di uno e un pezzo dell'altro e così il pranzo della domenica era risolto.

La decisione di farlo arrosto, perchè sono carni abbastanza grasse e saporite, non c'è bisogno di aggiungere olio o altro condimento.

Io per l'appunto sono a dieta e quindi cosa di meglio dell'arrosto!!!!!!!!!!!

Ingredienti per quattro persone:

1 spalla di agnello

2 pezzi nelle costine di maialino

1 bella manciata di erbette aromatiche ( timo, salvia, ramerino,finocchietto )

1 l di brodo vegetale

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Lavare bene le carni, drogarle con le erbette e aggiustare di sale e pepe.

Prendete una teglia, io ho usato direttamente quella del forno, ponetevi le carni e infornate a forno già caldo a 200°.

Quando vedete che ha preso un bel colore girate dall'altra parte e fate lo stesso.

A questo punto cominciate ad aggiungere il brodo un romaiolo alla volta, abbassate il forno a 170° e continuate la cottura per un'ora circa, girando e aggiungendo brodo di tanto in tanto.

Potete accompagnare le carni con delle semplici papate arrosto, io ho optato per una bella insalata di radicchi.

P.S. mi dispiace per le foto, so che non sono un gran che ma questa volta non sono riuscita a fare di meglio. Baci baci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

STRUDEL RADICCHIO TREVIGIANO E FORMAGGI

Ingredienti:

1 confezione di sfoglia

3 cespi di radicchio trevigiano

1 cipollina di tropea

50 g di feta

50 g di scamorza bianca

50 g di caciocavallo silano

1 cucchiaio di olio evo

1/2 bicchiere di brodo vegetale

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Pulite e lavate il radicchio, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una padella antiaderente con l'olio la cipollina tritata e il mezzo bicchiere di brodo.

Fatelo cuocere per dieci minuti a fuoco basso coperto, aggiustate di sale e pepe e lasciatelo raffreddare.

Prendete la sfoglia ( io questa volta l'ho comprata già pronta e stesa ).

Versateci sopra il radicchio lasciando libero tutto il contorno, aggiungete i formaggi tagliati e chiudete prima un lato e poi sovrapponete l'alto.

Sigillate bene i bordi, fate dei tagli in tralice con un coltello e ponetelo in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Questa ricetta partecipa alla raccolta indetta da GiuGiù " Strudel salati di verdure e formaggi "

TORTINO INTEGRALE ASPARAGI E RICOTTA

Ingredienti:

Per la pasta:

300 g di farina integrale

1/2 bicchiere di olio evo

1/2 bicchiere di vino bianco secco

2 cucchiaini di sale

Procedimento:

Impastate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un'impasto liscio ed elastico.

Fate un apalla, foderatela con la pellicola e fatela riposare in frigo per una mezz'ora.

Per il ripieno:

1 mazzo di asparagi

200 g di ricotta di bufala

50 g di spek a cubetti

1 cipollina di tropea

1 mazzetto di basilico

1 cucchiai di olio evo

sale e pepeq.b.

1 pizzico di noce moscata

3 uova

Procedimento:

Cuocete gli asparagi a vapore, fino a quando i gambi diventano morbidi.

Nel frattempo in una padella, fate dorare la cipolla tritata e lo spek con poco olio, aggiungete gli asparagi tagliati a pezzetti, fate insaporire per cinque minuti e aggiustate di sale e pepe.

Spengete e fate raffreddare.

A questo punto unite la ricotta aromatizzata con il basilico e la noce moscata.

Trascorsa la mezz'ora riprendete l'impasto, tagliatene quasi 2/3 e cominciate a stenderlo con il matterello fino a raggiungere uno spessore di 1/2 cm.

Prendete una teglia di 20 cm di diametro, oliata e infarinata,poneteci dentro l'impasto fino a coprire i bordi.

Versateci dentro il composto di asparagi, livellate e scavate tre buchi nei quali romperete le uova.

Con l'altra parte dell'impasto, stessa operazione del precedente, vi servirà da copertura.

Sigillate bene i bordi con i rebbi di una forchetta, bucherellate la superficie e infornate a forno già caldo a 180° per quaranta minuti.

Comunque controllate sempre la cottura, perchè ogni forno è a se stante.

UN ANTICIPO DELLA CRESCIA DI PAMY

Per oggi dovete accontentarvi di queste foto, perchè le altre dove si vede effettivamente come è venuto questo pane, sono rimaste nell'altro pc.

Quindi oggi l'antipasto, domani il resto.
Ringrazio nuovamente Pamy per aver pubblicato la ricetta della " Crescia ", che io ovviamente ho subito messo in produzione il sabato santo.

E' un pane molto gustoso che secondo me si accompagna bene con i salumi ma anche con formaggi, verdure be olive.

Per la ricetta cliccate qui

INIZIO SETTIMANA CON PREMIO

Ringrazio tantissimo Minnie che ha pensato a me anche questa volta e mi ha girato questo bellissimo premio GIRASOLI.





Io a mia volta lo giro a:



AnnaMaria - La cucina incantata

Jelly - Fragole & cioccolato

Camomilla - Fior di frolla

Sweetcook - Deliziando

Furfecchia - Angolo cottura

Pamy - Blog al peperoncino

Laura - L'Antro dell'alchimista

Manu e Silvia - Spizzichi & bocconi

Buona settimana a tutte!!!!!!!!!!

TORTIGLIONI ZUCCHINE E SCAMORZA

Eccoci di nuovo qui, dopo tre giorni di tavole imbandite, gite fuori porta e tante golosità.

Penso che tutti ci sentiamo un poco appesantiti per le varie abbuffate, quindi per cominciare la settimana in maniera leggera e depurativa posterò una delle mie tante ricette light.

Ingredienti per due persone:

180 g di tortiglioni

4 zucchine

8 pomodorini ciliegini

1/2 cipollina di tropea

1 spicchi di aglio in camicia

1 ciuffetto di basilico

1 spolverata di origano

1 cucchiao di olio evo

1/2 bicchiere di brodo vegetale

70 g di scamorza affumicata

sale e pepe q.b.

Procedimento:

In una capiente padella antiaderente, ponete le zucchine affettate, la cipolla tritata, l'aglio in camicia, l'olio e il brodo.

Coprite e fate cuocere a fuoco basso per una diecina di minuti.

A questo punto, togliete l'aglio, aggiungete il basilico tritato, l'origano, i pomodorini tagliati, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per altri dieci minuti.

Nel frattempo, ponete sul fuoco una pentola di acqua, appena bolle versateci i tortiglioni e fate cuocere.

Quando la pasta è arrivata a cottura scolatela e versatela nel sugo aggiungendo la scamorza a dadini, fate insaporire e servite fumante e filante.

Buon inizio settimana a tutti !!!!!!!!!!!!!!!

FUNERALI DI STATO

Oggi in Abruzzo si celebrano i funerali di stato per tutti i morti del terremoto.

Ho deciso di non pubblicare ricette, per partecipare al cordoglio di tutte quelle persone che hanno perso i loro cari in questo terribile disastro.

Non esistono parole per alleviare il loro dolore, il senso di vuoto che li attanaglia, il gelo che portano dentro.

Chi ha perso qualcuno al quale voleva bene, anche per altri motivi, meno tragici di questo, può capire cosa provano oggi queste persone.

Per quello che può valere VI SONO VICINA.

ROTOLINI SALATI

Ieri nel tardo pomeriggio, quando sono rincasata, pensavo a cosa avrei potuto inventare di stuzzicante per la cena.

Cosa ho fatto, ho aperto il frigo e guardato cosa aveva da offrirmi: ho trovato degli asparagi, una confezione di pasta sfoglia, che all'occorrenza quando ho poco tempo e non posso farla da me, tengo di scorta, qualche cipolloto di tropea, dei filetti di acciuga sotto sale e dei formaggi.

Pensa che ti ripensa agli abbinamenti degli ingredienti mi sono venuti fuori questi stuzzichini golosissimi!!!!!!!!

Ingredienti:

1 rotolo di sfoglia gia pronta

10 asparagi solo la parte verde

1 cipollotto medio

3 filetti di acciuga

3 cucchiai di scamorza affumicata grattugiata

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di olio evo

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Per prima cosa scottate gli asparagi per una diecina di minuti in una pentola di acqua in ebollizione e poi scolateli.

Aprite la confezione di sfoglia, srotolatela e lasciatela adagiata sopra la sua carta, farcitela con gli asparagi tagliati a rondelline sottili, il cipollotto anch'esso tagliato sottilmente, i filetti di acciuga e i formaggi.

Irrorate con l'olio, aggiustate di sale e pepe e infornate a forno già caldo a 200° per dieci minuti.

BRANZINO ARROSTO SU LETTO DI CARCIOFI STUFATI

Ingredienti per due persone:

2 branzini

4 carciofi

2 spicchio di aglio

1 bel mazzetto di erbette aromatiche ( maggiorana,dragoncello,prezzemolo,menta)

4 fette di limone

2 cucchiai di olio evo

1/2 bicchiere di vino bianco secco

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Pulite accuratamente i branzini, lavateli e con una parte delle erbette aromatiche e uno dei due spicchi di aglio tagliato a fettine, riempite la pancia dei pesci.

Unite anche il limone, aggiustate di sale e pepe, poneteli sulla teglia del forno precedentemente coperta di carta forno.

Salate anche la parte esterna, irrorateli con un poco di olio evo e infornate a 190° per una diecina di minuti.

Dopo di che girate i pesci e fate cuiocere ancora per dieci, quindici minuti.

Nel frattempo mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili, poneteli in una padella antiaderente con l'altra parte delle erbette tritate, l'aglio in camicia e l'olio.

Fate cuocere a fuoco vivace per cinque minuti, podo di che irrorate col vino, aggiustate di sale e pepe, togliete l'aglio, coprite, abbassate il fuoco e cuocete ancora per dieci minuti.

A questo punto, il pesce sarà pronto, sfilettatelo e ponetelo su di un piatto da portata dove avrete messo prima i carciofi, una macinata di pepe fresco e servite.......... buon appetito!!!!!!!

INSALATA GRECA

Ingredienti per due persone:

1 cetriolo di quelli lunghi

300 g di pomodori pachino

1 cipolla rossa di tropea

150 g di feta

2 cucchiai di olive nere greche

1 ciuffo di basilico

1 ciuffo di menta

1 spolverata di origano

4 cucchiai di olio evo

1 cucchiaio di aceto

sale e pepeq.b.

a piacere qualche fettina sottile di peperone verde

Procedimento:

In una capiente terrina mettete tutti gli ingredienti tagliati, unite le erbette aromatiche tritate e condite con olio, aceto, sale e pepe.

Se prima di mngiarla la tenete un paio di ore in frigo è più buona, perchè gli ingredienti si saranno ben amalgamati.

MALTAGLIATI CON FIORI DI ZUCCA, ZAFFERANO E PISTACCHI

Ingredienti per quattro persone:

Per la pasta:

250 g di farina 00

2 uova

acqua q.b.

Procedimento:

Ponete in una terrina la farina con le uova e mescolate, se ci fosse bisogno aggiungete poca acqua per amalgamare.

A questo punto, versate il composto su un piano di lavoro e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lasciate riposare per circa una mezz'ora, dopo di chè tirate le sfoglie (io naturalmente le ho usato la Imperia).

Una volta fatte le sfoglie, con la rotella dentata tagliate delle strisce come vi vengono, non perfette e lasciatele riposare cosparse di semola.

Per il Sugo:

20 fiori di zucca puliti

2 zucchine piccole

1/2 cipolla di tropea

1 spicchio di aglio

70 g di guanciale

4 chcchiai di olio evo

1 bustina di zafferano

1 cucchiaino di pistilli di zafferano

1 ciuffo di basilico

3 cucchiai di pistacchi tostati

1/2 bicchiere di panna fresca

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Prendete una capiente padella antiaderente (io uso il wok),versateci l'olio e unite il trito di cipolla, aglio e guanciale.

Fate dorare appena e unite le zucchine tagliate finemente e i fiori di zucca, abbassate il fuoco, coprite e fate cuocere per dieci minuti.

Trascorso il tempo,sciogliete lo zafferano in mezza tazzina di acqua e unitelo al sugo insieme ai pistilli, il basilico tritato e fate andare ancora per cinque minuti.

Nel frattempo Ponete sul fuoco una pentola di acqua e portatela ad ebollizione, versateci i malfatti e fate cuocere, ci vorranno circa cinque o sei minuti (comunque assaggialeti).

A questo punto scolate la pasta e versatela nel sugo aggiungendo la panna e un paio di cucchiai di caciocavallo Silano, servite ancora fumante con un pò di pistacchi tostati e lggermente tagliati a coltello.............. i miei erano strepitosi, un connubio di sapori incredibile!!!!!!!!

P.S. Ho ricevuto questo premio due volte da due amiche differenti, per non metterlo nello stesso post dell'altro, mi sembra carino aggiungerlo a questa ricetta , che richiama molto i colori dei girasoli.

GRAZIE SILVANA!!!!!!!

BUONI PROPOSITI E PREMIO

In questi giorni non sono potuta entrare nel blog per problemi al pc sia di casa che al lavoro.
Finalmente nella tarda mattinata di oggi ce l'ho fatta tutto è tornato a funzionare e cosa trovo......?
Un sacco di commenti nell'ultima ricetta postata e addirittura un premio assegnatomi da Minnie
che ringrazio tantissimo............... sono molto feliceeeeeee!!!!!!!!!!
Le regole sono queste: 8, cosa ci prefiggiamo di fare e assegnare il premio ad altri 8 blog, comincerò con elencare i propositi.


1) Far diventare il mio sogno realtà, è difficile visti i tempi che corrono ma ce la metterò tutta.

2) Cercare sempre di prendere solo il meglio che la vita a da offrire per poter vivere meglio.

3) Ora con l'arrivo della bella stagione cercare di godere il più possibile la vita all'aperto, visto che lavoro tutta la settimana il week end lo passo a fare i vari mestieri in casa.

4) Trovare il tempo da dedicare a me stessa, qualche bel massaggio..... rilassante e depurante.

5) Portare a termine la dieta, ormai sono tre mesi, ma il cammino è ancora lungo.

6) Cercare di non prendermela quando gli altri mi fanno dei torti anche ingiustificati.

7) Leggere un pò di più i quotidiani, per sapere cosa succede intorno a me.

8) Dire qualche volta in più ai miei cari VI VOGLIO BENE!!!!!!!

E adesso ecco gli 8 Blog:

1) La cuoca per gioco

2) A tavola con Mammazan

3) Anice e Cannella

4) Il dolce mondo di Sara

5) Vaniglia

6) Stella di sale

7) Sale marino

8) Peccati di gola e di amicizia

PICCOLI CAKE CON GUANCIALE E BACCELLI

Ieri, dopo aver passato in rassegna i vari blog che ormai frequento abitualmente e aver visto diversi cake salati, quando sono tornata a casa non ho resistito alla tentazione di preparare per la cena qualcosa di sfizioso e così, avendo nel frigo un pò di baccelli, i primi che si trovano, ho confezionato questi mini cake.

Ingredienti per 8 cake:

200 g di farina 00

4 uova

4 cucchiai di olio evo

70 g di guanciale

50 g di pecorino di Pienza

50 g di caciocavallo Silano

100 g di baccelli

1 cucchiaio di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale

pepe secondo i gusti (io abbondo perchè mi piace molto)

semi di papavero per decorare

Procedimento:

In una terrina montate le uova con l'olio, fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete la farina setacciatacon il lievito, il guanciale e i formaggi tagliati a pezzettini.

Se i vostri baccelli sono piccolini, aggiungeteli dopo averli sbollentati per cinque minuti, altrimenti toglietegli anche la pellicina interna.

Imburrate e infarinate gli stampini e versateci dentro il composto a cucchiaiate fino a riempirli per 3/4, spolverateli con i semi di papavero e infornate a 180° per venti, venticinque minuti.