Ingredienti per due persone:
Un astice di circa 1 kg
3 o 4 semi di cardamomo
sale e pepe quanto basta
salsine a piacere
Procedimento:
Lavate molto bene l'astice e fatela cuocere a vapore con i semi di cardamomo per circa 25 minuti. Io nel frattempo ho preparato uva vineagrette e una salsa cocktail.
Passati i venticinque minuti, scolate l'astice e dividetela in due nel senso della lunghezza, prendete un piatto da portata e guarnitelo con un letto di insalatina fresca, adagiatevi sopra le due metà dell'astice e decorate con le verdure fresche tagliate come per il pinzimonio.
Accompagnate tutto con le salsine e.......... Buon appetito.
sei la cuoca più bella e più brava del mondo!!!!! ciao, Alessandro
RispondiEliminaCiao ottima ricetta.
RispondiEliminaMai fatto l'astice e volevo sapere come lo cuoci al vapore. Hai usato astice vivo o era surgelato? Dalla foto sembra surgelato per via delle chele con il bianco sopra.
Complimenti per il coraggio se era vivo, immagino non sia facile da trattare ; - )
Ciao e grazie